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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
 盖
焖。