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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖  上锅盖大火煮开

后
 转中火。
 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。