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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放  入生姜、春 笋、 牛 肉片、葱段翻 
炒
1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。