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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到 水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。