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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中 火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。