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　　做法：春笋
切成
片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。