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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，


倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖
上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。