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　　做法：春笋切  成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺 油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。