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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水  半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。