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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切

成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、
春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。