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 |午夜场

　　做法：

洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺
油，待油六成热下鱼 ，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
 品尝。