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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
  肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。