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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加
入 盐 ，翻炒均匀稍

收汁时 盖上锅盖焖。