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二区三区

　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝
油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅

盖焖。