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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春 笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。