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　　做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒  1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转

中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。