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　　做法：春笋切 成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。