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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生

姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。