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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快 熬干
的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。