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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。