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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入  少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到

水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。