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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡

， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，  加入少量清
水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。