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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐 捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。