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 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入
生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。