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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。