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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，


葱 切成段。锅烧  热
，
 倒 入2勺油 
，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。