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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候 
加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。