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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮  到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。