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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净 

淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦  煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和

其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可
品尝。