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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。