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　　做法：春笋 切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，
 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中  火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。