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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱  段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清 水半掩住
春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。