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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右 。再
加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖

上锅盖焖。