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 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧
热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入 少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。