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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加  入 盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。