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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。