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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧 热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。