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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生
抽、老抽
、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。