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院噜噜噜下

　　做
法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放
两勺油，待油 六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好
的鲫鱼和
其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个
 半小时，下盐调味即可品尝。