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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺
油，
放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。