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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。