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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入  生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少

量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。