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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加
入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。