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　　做法：春笋切成 片后加少许
 盐 捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段 翻炒1分
钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住

春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。