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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。