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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收

汁时盖上
锅盖焖。