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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，  用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼， 煎至微黄。
煮沸
瓦煲里的清 水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。