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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
 后 用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。