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　　做法：春笋 切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。