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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。